Bihun Kungfu Panda

Demi untuk meraikan kedatangan panda ke bumi Malaysia ni, aku mendapat satu inspirasi untuk nama resipi aku untuk kali ni.  Bulan puasa ni aku memang suka masak sendiri kat rumah, bukan ape, aku ni memang malas tahap gaban nak beratur panjang, tunggu lelama, sangkut kat jem..So nak tak nak, aku kenalah masak sendiri daripada menghadirkan diri kat bazar ramadhan.  Sedap tak sedap tu belakang cerita, tapi so far, sume sedap je kt tekak aku, eh, terpuji diri sendiri lak..tapi sape lagi nak puji kalau dah namanya makan sorang2, ye dak? haha

 

Bulan puasa kali ni memang aku nak kurang2kan pengambilan nasi.  So far, baru tiga kali aku makan nasi bulan puasa kali ni.  Itupun sebab mak yang masak, dan waktu buka puasa buffet ngan kawan2 aku, aku tergoda dengan lauk pauk yg ada..hiks..Aritu aku cuba diet Atkins.  Memang menjadi sesangat, berat aku turun 3kg-4kg dalam masa seminggu je. Tapi disebabkan tekak aku mula loya sebab mkn protein je kan, susah betul aku nak telan even ayam sekali pun.  So, aku stop.  Berat masih maintain wlupun aku dah makan macam2 lepas tu.  Oklah tu, still turun gak berat.  So, dalam bulan puasa ni, ambil peluang lagi sekali untuk try diet.  Elakkan gula dan nasi. So, terpaksa la makan makanan yang berasaskan mee, mihun, pasta dan roti je.

 

Ok, intro beselah panjang sikit. Jom tengok resipi, Bihun Kungfu Panda ni..hehe..comel je kurasakan nama resipi nih..Btw, ni first time aku try buat, memang tak mengecewakan, I love it. Tak payah makan kat kedai dah cmni..hehe..sukeeeee :)

 

Bahan2 Yang Perlu Ada :

Bihun (Rendam dan celur sekejap dalam air panas dan toskan)

Telur

Bawang putih - cincang

Ayam/Daging (aku guna daging je sebab tu je yg hado)

Udang

Sotong

Sawi

Carrot - Potong panjang2

Cili api - Ketuk2 je (Kalau nak pedas)

Cili merah - Hiris nipis2

Kiub Ayam

Tepung jagung - Bancuh dengan air.

Sos tiram

Air

Garam

Serbuk lada putih & serbuk lada hitam

Minyak untuk menggoreng dan menumis

 

 

Cara2 Untuk Goreng Bihun:

 

1. Pukul telur dan masukkan garam sedikit. 
2. Masukkan bihun dalam bancuhan telur(sepinggan bihun boleh guna sebiji telur).
3. Panaskan minyak untuk goreng. Minyak agak2 je, jangan banyak mcm deep fry plak.
4. Gorengkan adunan bihun dan telur tadi.  Leperkan sikit untuk bagi telur tu masak.  Goreng sehingga agak2 garing.

 

Cara2 Untuk Buat Kuah:

 

1. Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
2. Masukkan bawang putih dan cili api, tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan ayam/daging/udang/sotong, gorengkan sekejap. 
4. Masukkan air agak2 la nak kuah banyak mana. Kalau untuk sorang makan, lebih kurang satu gelas air.
5. Kemudian masukkan carrot, sawi dan cili merah.
6. Masukkan kiub ayam/perasa ayam, sos tiram, garam, serbuk lada putih dan serbuk lada hitam secukup rasa.
7. Masukkan bancuhan tepung jagung (untuk sorang makan, satu sudu tepung+air).  Kacau sehingga kuah jadi sedikit pekat. Pekat2 sgt tak best, cair sangat pun tak best, agak2 je k.
8. Curahkan ke atas bihun yang telah digoreng tadi bila dah nak makan. Kalau cepat sangat nanti kembang. Tak terasa kerangupannya.
9. Sedia untuk dimakan.

 

 

Nah ini gambonye, sempat juga nak snap sebelum berbuka. hehe.  Berlinangan dengan kuah, tak nampak rupa paras bihun yang telah digoreng tadi. Yang penting sedap, Alhamdulillah.  Jenuh nak habiskan juga walaupun hanya berbuka dengan satu juadah.

 

 Selamat mencuba uols..pasti menjadi!

Rona Roni Makaroni Bakar

Hi korang,

Dah baca post sebelum ni psl resepi Rona Roni Makaroni Goreng? Kalau belum, p salin resepi sat sebab ada lagi satu resepi susulan daripada resepi tu.

Aku dapat idea ni sebab ada baki lagi daripada masakan yg semalam tu aku simpan dlm ice box.  Nak panaskan dan makan semula pun boleh, tp lagi best kalau kite transform masakan tu jadi yang lebih meletops lagi.

Bahan2 Yang Perlu Ada :

Makaroni Goreng
Susu Segar
Tepung Gandum
Mentega
Keju cheesedale
Garam
Gula
Oregano
Lada hitam/Lada sulah

Cara2 nak buat Sos Putih :

1. Cairkan sesudu mentega bersama dengan sekeping keju cheddar (aku guna cheesedale sbb tu je yg ade kt umah) dlm periuk dengan api yang perlahan.
2. Masukkan 2 cawan susu segar (aku guna air kotak Dutch Lady Low Fat Milk sekotak)
3. Dua sudu tepung gandum digaulkan bersama air sehingga tak berketul (aku just gaul dengan susu tadi sikit sampai cair tepung tu) dan curahkan ke dalam periuk tadi.
4. Masukkan sedikit garam, gula, serbuk lada sulah, serbuk lada hitam dan oregano.
5. Kacau sampai agak pekat sedikit.
6. Masukkan macaroni goreng dalam bekas aluminium (apa2 bekas yg leh masuk oven), padat2kan sikit.
7. Curahkan sos putih ke atas macaroni goreng tadi. 
8. Taburkan cheese yang diparut. (aku takde, so aku koyak2 je cheddar slice tu dan tabur atas tu sos putih tu)
9. Bakar dalam oven sampai cheese nampak perang2 sikit.  Bakar dengan suhu 160 darjah celcius.
10. Keluarkan dari oven dan tunggu sejuk dulu baru boleh ngap. Kalau panas sgt takut terbakar lidah. hehe

Gambar takde sebab lupa nak ambil.  Ghairah sgt nak mencubanya. Hehe.  Yang penting sgt mudah dan sedappp.  Boleh tengok gambar inspirasi kat blog Dapur Mamasya sebab kuah sos putih cilok dari situ.

Thanks!

Rona Roni Makaroni Goreng

Seperti yang dijanjikan, aku nak kongsi resepi mudah untuk menu berbuka puasa.  Menu yang simple ini sangatlah lahzat dan berkrim disukai ramai. Tak payah beratur panjang2 di bawah pancaran terik matahari petang di BaRam atau PaRam, badan bau asap orang bakar sate dan berpeluh, anda hanya perlu ada bahan2 je untuk memasak..Sambil2 masak boleh baring2 jap dulu.

Menu semudah ABC ini boleh diubahsuai menjadi ABCDEFGHIJ dan seterusnya ikut kreativiti masing-masing. OK?

Let's get started!

Bahan2 Yang Perlu Ada :

Bawang Besar
Bawang Putih
Cili Boh/Cili Kering yang Dimesin
Makaroni
Udang/Sotong/Ayam/Daging/Sosej
Carrot/Capsicum/Tomato
Sos Cili
Sos Tomato
Sos Tiram
Garam
Minyak Masak


Cara Yayan Memasak Untuk Seorang Makan :

1. Buka je pintu rumah, terus pergi dapur, ambil dalam segenggam macaroni, rebus sehingga masak. Tambah garam sedikit dan minyak sesudu.
2. Buka peti sejuk, keluarkan bahan2 spt daging/sotong/udang/sosej. Potong kecik2, ikut suka.  Kalau ada daging, rebus kejap daging dengan sebiji bawang putih yang diketuk-ketuk ramadhan. 
3. Sambil-sambil tu boleh la potong dadu sayur-sayuran seperti carrot/tomato/capsicum.
4. Sementara nak tunggu macaroni dan daging rebus tu, bolehlah g solat asar ataupun baring2 jap kat katil bagi yang dah siap2 solat kt ofis. Tapi janganlah lelama sangat plak, g jenguk2, macaroni tu dah masak ke belum.
5. Toskan macaroni yang sudah direbus.
6. Panaskan minyak masak dalam dua sudu. Masukkan sesudu bawang besar yang telah dimesin, (kalau malas potong dadu pun boleh, sebiji bawang sederhana besar), 1 biji bawang putih yang dah dihiris nipis atau dicincang.  Tumis sampai naik bau, dan masukkan cili mesin satu sudu.
7. Bila dah agak2 cili tu dah masak, masukkan daging dan air rebusannya sekali/udang/ayam/sosej.  Kalau agak kering tambah air sikit.
8. Masukkan sayur-sayuran.
9. Masukkan satu sudu setiap satu sos cili, sos tiram dan sos tomato.  Boleh tambah sedikit air kalau nak basah2 sikit. Masukkan garam secukup rasa.
10. Second last, masukkan sotong(kalau ada), kalau tak terus masukkan macaroni yang dah ditoskan airnya tadi ke dalam kuali. Gaul hingga rata.
11. Sedia untuk dihidang.

Mudah je kan? Macam buat mee goreng je pun. hikhik.

So, ini hasilnya menu campak2 bagi menghabiskan stok dalam peti versi yayanrahman untuk tatapan semua.

Selamat mencuba!

Spaghetti Goreng Lada Hitam

Hi ols..

Dah lama aku tak update resepi kan? Nampak sangat aku dah lama tak masak kan?  Kadang-kadang, bila dok sorang-sorang kat rumah, pemalasnya nauzubillah.  Sebab apa? Alasan yang paling best didengar, makan sorang-sorang tak selera, tak best.  Sudahnya, tak masak sampai ke sudah.

Tapi aku sudah kembali ke dapur sekarang ni, sebab atas kesedaran sivik, kesedaran untuk berjimat, baik aku masak je sendiri kat rumah.  Makan kat luar boleh cecah RM20.00++ sorang. Jahanam kan duk Putrajaya ni? Curlast ke? Pengsan!

Eh..merepek pulak.

Ni ha resepi orang yang paling malas kat dunia pun boleh masak. Tak sampai 20 minit pun boleh siap.

Bahan-bahan untuk seorang makan:

20 helai Spaghetti - direbus dengan sedikit garam dan gula (Agak2 untuk sepinggan makan)

3 ulas Bawang putih - tumbuk lumat

2 ulas Bawang merah - tumbuk lumat

Sesudu besar lada hitam - tumbuk lumat

2 tangkai cili kering - gunting halus2

1/2 kiub perisa ayam 

Lobak merah - potong panjang2 nipis2 

Sosej - potong kecil2

Sedikit minyak untuk menumis

Garam secukup rasa - (aku tak letak dah garam sebab kiub tu dah masin)

Sekeping cheddar cheese (optional) 

Cili benggala @ capsicum hijau - saje tambah color hijau bagi cantik (optional)

Cara-Cara :

Tumis bahan yang ditumbuk dan cili kering sampai naik bau.  Masukkan kiub ayam yang dipecah2kan. Masukkan sosej, lobak merah dan capcisum, goreng sekejap.  Masukkan spaghetti yang dah direbus dan ditoskan.  Boleh masukkan sedikit air kalau kering sangat.  Gaul rata.  Koyak2kan cheddar cheese dan gaul sampai cheese cair dan semuanya sebati. Siap untuk dimakan.  

Memang delicious dan menggemukkan mengenyangkan.  Kalau nak lagi pedas terbakar, tambah lagi lada hitam.

Presentation? Hancur? tak sempat2 dah nak dingap ni..siap ada garpu lagi enterprem..lantakkk

Resepi ni ala2 aglio olio tapi diubahsuai sikit tambah lada hitam. 

Selamat mencuba!

Daim Chocolate Cheesecake

Ohoooohoooooooooooi..mood for baking is now turned on.

Fuhhh..lama siot tak bakar membakar, kukus mengukus dan uli menguli kat dapur kesayangan tu. Akibatnya, bila tengok bahan2 yang ado, kebanyakan dah expired..hohoho..so, apa lagi, kenalah buat operasi membuang segala yang tak diperlukan lagi..nasib baik bahan2 yg expired tu tinggal sikit je, kalau tak, sedih gak la tengok semuanya masuk dalam perut plastik sampah tu.  

Bila dah clearkan dapur, baru buat listing apa yang perlu dibeli.  Sebenarnya paling takut untuk baking ni bukan ape, takut aku pun jadi tong sampah jugak kena makan semua tu, sebab tu jarang nk menghidupkan mood tu (boleh pakai ke alasan org malas ni??hehe)

Takmo cerita panjang2, jom aku kongsi resepi derhaka "Daim Chocolate Cheesecake".  Bukan selalu dapat buat kek macam ni sebab bukan senang-senang nak dapat Choc Daim free..kekeke..Disebabkan aku ni kurang sikit bab2 makan coklat, sebungkus Daim tu pun tak habis2 aku makan, padahal dah beberapa bulan dok kt dlm peti sejuk tu, solution kpd masalah itu adalah dengan menukarkan ia menjadi kek.  Mula-mula fikir nak buat kek Daim cam kat Ikea tu, tapi yang dkt Ikea tu pun aku tak makan sebab manis sgt, inikan nk buat kan, memang tak ah..

Resepi asal aku ambil dari blog IdaFirdausi , thanks for sharing!

Ni pulak resepi 'derhaka' aku..

Daim Chocolate Cheesecake

Bahan A - Base

200 gm biskut weetameal Jacobs ( sebab biskut ni je yang ada kt rumah)

1 sudu besar serbuk coklat *optional* (Saje nak kasi base die rasa coklat)

50gm mentega (dicairkan)

Bahan B - Cheesecake

260 gm cream cheese 

50gm gula castor

1 sudu besar tepung jagung

2 biji telur

1 sudu besar jus lemon (kalau takde guna jus oren should be fine)

100ml whipping cream 

100 gm Chocolate Daim yang dicincang - boleh kurangkan kalau taknak manis sangat

Bahan C - Ganache Topping *Optional*

100gm Coklat masakan - I used Dark Chocolate

50ml whipping cream

Cara-cara:

Base 

Cairkan mentega.  Kisarkan biskut weetameal with food processor/blender sampai betul2 halus. 

Gaulkan biskut yang telah dihancurkan dengan serbuk coklat dan mentega cair, sampai agak2 boleh dikepalkan. Masukkan ke dalam loyang yang dah dialas dengan baking paper.  Ratakan dan tekan sampai padat.  Bakar 10 minit pada suhu 150C.  Biarkan sejuk.

Cheesecake

Pukul cream cheese dan gula sehingga licin dan tak berketul.  Masukkan telur, tepung jagung, jus lemon dan whipping cream, pukul hingga sebati.  Masukkan coklat Daim yang dicincang (lagi kecil cincangnya lagi bagus, sebab klu nk potong kek nanti tak berketul2 sangat).  Kaup balikkan hingga rata.  Kemudian tuang ke atas base yang telah sejuk tadi tu.

Bakar pada suhu 140C selama 45 minit.  Boleh guna kekdah water bath (bain marie).  Aku kan derhaka, so, aku just letak satu dulang air kat level bawah over tu, level kedua aku letak kek. (Kalau tak dapat nak bayangkan camne aku buat, takyah ikut..hehe) Pastu aku bakar guna suhu 160C selama 40 minit. Kekdah tu pada aku just to make sure yg base tadi tak hangus kalau kita bakar guna suhu tinggi.  Tu yang aku bantai buat eksperimen sendiri, menjadi jugak water bath aku.

Bila agak2 dah masak, bukak sikit pintu oven, biarkan sejuk sekejap before keluarkan.  Kekdah ni aku rasa untuk bagi cheesecake tu kering sikit sebelum disejukkan dalam peti sejuk semalaman.

Ganache Topping

Panaskan whipping cream guna kekdah water bath/double boiler. Tapi yang ni kekdahnya di atas api ye bukan dalam oven. Boleh google kalau tak tau. Pastu masukkan coklat masakan yang dah dicincang kecil bagi mempercepatkan proses pencairan coklat tersebut.

Curahkan topping ke atas permukaan cheesecake yang dah disejukkan.  Boleh hias dengan almond flakes/almond cincang. (Nak bagi sedap almond tu kena bakar sekejap dalam oven, barulah rasanya rangup, tapi jangan sampai hangus lak)

Cheesecake ni kena letak dalam peti sejuk, nak makan baru keluarkan dan potong untuk dapatkan hasil yang memberansangkan.  Kalau nak kasi cantik lagi, pisau tu kasi tajam, pastu rendam dalam air panas, barulah potong itu kek. Kalau malas, potong je la camne2 pun, asalkan korang hepi. 

Inilah rupa paras cheesecake ku sebelum dibawa ke potluck raya.  (abaikan rupa parasnya yang agak comot itu....hehe) 

 Kek ni sedapppp, bagi aku la, kalau korang nak rasa, try la buat..resepi dah bagi kan??? heee.. Selamat mencuba!!

Classic Tomato Spaghetti

Akhirnya dapat juga aku jumpa resepi spaghetti ni hasil daripada skodeng2 blog mama Hanis Zalikha..dah bosan sangat tekak aku asyik makan spaghetti prego je, rupanya, lagi senang buat resepi yang ni dan hasilnya wallah! So semalam, aku tak menyabarkan diri lagi utk try resepi ni, hasilnya seperti gambar di bawah. Warna tak berapa nak merah sebab tomato yang aku beli tu tak berapa nak ranum sangat.

Resepi spageti ni berkuah sikit.sangat sedap.sampai ke petang esoknya pun masih terkenang2 giteeww..resepi ni sangat tak jemu menjamahnya. puas hati. thumbs up!

Classic Tomato Spaghetti
Resepi asal oleh : Aunty Nani Rostam.
(Menu untuk 2-3 orang makan)

Bahan-bahan:

- 1/2 bungkus spagetti
- 6 biji tomato (besar) yang masak ranum
  (resepi Aunty Nani letak Chopped Tomato yg dlm tin, usha blog die klu nk tgk gmbr)
-  1 labu bawang Holland
-  5 ulas  bawang putih
-  Minyak zaitun a.k.a Olive oil
-  Ayam potong kecik2 (sesuke hati nak letak banyak mana, aku letak banyak2, dapppp)
-  2 sudu makan serbuk perasa Ayam
-  Lada hitam
-  2 sudu cili boh (kalau tak nak pedas takyah letak)
-  Oregano, Parsley, Rosemary  (Sikit je, jgn letak banyak2 pahit nanti)
- Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1.  Rebus pasta sehingga empuk (slalu aku masukkan garam, gula dan minyak zaitun untuk rebus). Angkat, toskan dan gaul sedikit dgn minyak zaitun. (Minyak zaitun banyak pun takpe, tak membahayakan kesihatan, menyihatkan lagi ada)
2.  Rebus tomato sehingga empuk. Angkat, buang kulit dan cincang kasar. Air rebusan jangan dibuang, nak guna untuk kuah.
3.  Tumiskan bawang putih, bawang besar Holland dengan minyak zaitun sehingga naik bau. Masukkan cili boh dan ayam.  Bila ayam dah masak, masukkan air rebusan tomato, serbuk perasa ayam, lada hitam, oregano, parsley, rosemary, garam dan gula secukup rasa. Renehkan sebentar, dan masukkan tomato yang telah dicincang.  Bila dah mendidih tu, bolehlah matikan api.
4.  Sedia untuk dihidang.

So, cubalah resepi ni, sangat mudah dan sedap.

Ayam Masak Halia

Mood memasak kini kembali lagi.  Bila datang bulan Ramadan maka datanglah sekali mood aku untuk memasak.  Tapi aku masak simple2 je la kan, duduk pun sorang je.  Kalau beria masak nasi arab ke, beriyani kambing ke sape nak makan?  Masak satu pot nasi pun tak abes makan berbuka + sahur. Sekarang ni dah tau, so kurangkan sikit masak 3/4 pot je.  Semalam aku masak ayam masak halia. Simple yet deliciousss.  Resepi aku skodeng kat blog Hana's Family tapi aku tambah2 sikit secukup rasa tekak aku.

Bahan-Bahan:

Ayam (potong kecik2)

Bawang besar - 1 labu (potong bulat2)

Bawang putih - 2 ulas (ketuk je malas nk tumbuk)

Halia - 1 inci (potong panjang berjurai)

Sos tiram - 3 sudu besar

Cili api 

Serbuk perasa Ayam

Garam & Gula

Blackpepper

Capsicum (taknak letak pun takpe)

Air (agak2 la korang nk buat berkuah or kering)

Cara-cara:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang besar, cili api, halia sampai naik bau. Masukkan ayam.  Dah kering air ayam tu masukkan sos tiram, air serbuk perasa, blackpepper, garam dan gula secukup rasa. Didihkan sekejap lepas tu masukkan capsicum.  Masak sehingga air tu kering. Kalau nak berkuah, tambah lagi sos tiram dan perasa. Kuahnya pun sedap dihirup. hehehe

TADAAA!!
Dah siap sedia untuk dihidang.

presentation untuk menaikkan lagi selera makan.  brokoli yang dikukus pun mau enterprem.

daripada beli ayam golek sekor rm25 kat pasar ramadhan tu, masak sendiri je lebih jimat dan memuaskan hati..selamat mencuba!

the REDVELVET si baldu merah..

Keinginan yang teramat sangat di dalam tekak ini telah merajinkan aku untuk baking, which is not my thing suatu masa dahulu. Kalau masak2 melibatkan tepung ni memang aku anti sangat. Kalau dulu, setiap kali mama buat kuih raya, nak mintak tolong aku kira memang agak mustahil la kan, sebab aku lagi prefer untuk cat rumah daripada buat kuih raya. hehehe. Semenjak dua menjak nila, semenjak aku menjadi gadis ni, aku prefer plak girl2 thing seperti memasak, pergi spa, pink2..haha..tapi untungla orang disekeliling aku sebab dapat merasa air tangan aku yang julung2 kali rajin ni kan.

Last time punya projek ialah REDVELVET cake. Aku memang suka makan redvelvet, sebab color die sangat tempting dan rasa die mmg marvelous.  For the first time in my life, I try to do it.  Kalau coklat kek ngan cheese cake tu dah penah buat kan, so kali ni aku nk upgrade lagi my skill in baking.  Sekarang ni aku memang dah ada spot baek punye untuk membeli barang untuk buat kek iaitu Yummy bakery kat Bandar Baru Bangi, dekat je ngan Putrajaya ni.  Kalau nk buat kek ni, costing memang agak tinggi jugak la tapi sekali sekala takpe la kan.

Aku try resepi daripada Blog Kak Rima http://www.bisousatoi.com/.  Aku memang selalu stalk blog kak rima ni sebab blog die cantik dan resepi dalam blog tu memang terbaik! hehe. aku dah try few recipe which i really2 satisfied.  TQ kak rima! So this is the recipe:

Red Velvet Cake

Recipe by Bisous A Toi

Ingredients

1 1/4 cup sifted flour
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 tbsp cocoa powder
1 tbsp red colouring
1/4 cup soft unsalted butter - 57g (aku guna salted butter, so aku kurangkan sikit garam)
3/4 cup sugar
1 egg
1/2 tsp vanilla extract
1/2 cup buttermilk - (aku guna 1/2 cup milk + 1/2 tbsp cuka)
1/2 tsp vinegar - (aku guna cuka buatan)
1/2 tsp baking soda

Cream cheese frosting
125g cream cheese
50g unsalted butter
110g powdered sugar
1 cup fresh cream, whipped until stiff - i used double cream (aku tak bubuh pun cream, tapi still lagi ok rasanya)

Method
1. Preheat oven to 175 degrees Celsius.
2. In one container, sieve flour, baking powder and salt. Set aside.
3. In a small container, combine cocoa powder and red coloring and stir well until form a paste (I added a little water).
3. Using a stand mixer, beat butter with sugar until light and fluffy. Add the egg, beat until blended. Add the vanilla extract and cocoa powder mixture, beat until well blended.
4. Add in sifted flour and buttermilk alternately. Beginning and ending with flour. (F-M-F-M-F)
5. In a small bowl, combine vinegar and baking soda and add it to ur batter. Stir well with a spatula. Pour into a 6" baking pan and bake it for 50mins or until cooked.
6. Let cool on wire rack.
7. Once cool, slice cake into two and spread cream cheese filling.. top it with the rest of ur cream cheese too... chill for a few hrs.. slice

Cream Cheese frosting:
1. Beat cream cheese with butter until soft.
2. Turn mixer to low speed, add powdered sugar a little at a time. Whisk until well blended.
3. Add whipped cream, stir through with a spatula.

so, this is my version...so yummy!

the whole size cake..sgt susah nak letak topping tp still look gorgeous kan? hehe.

this cake is open for order, anyone?

Chocolate Cheese Brownie

Assalamualaikum!

Sekarang ni mood untuk baking sedang membuak2. Mungkin disebabkan mama bagi pinjam mixer, so, anak dia ni tetiba jadi rajin sesangat nak masak.  Last week buat chocolate moist cake, pastu gedik2 jugak nak layer dengan choc cheese macam dalam resepi Junior Masterchef tu. Tepung kek beli yang ready made kat Yummy Bakery. So, ada extra cream cheese, kena kasi habis sebelum rosak kan? Here is my solution. hik hik. Aku jumpa resepi ni kat blog Bisous A Toi , suke sangat blog ni.

CHOCOLATE CHEESE BROWNIE (Donna Hay's Recipe)

Bahan-bahan:
Choc Brownie
185g butter, cairkan
30g serbuk koko, ayak
225g gula kastor (aku guna 110g je, xmo manis2)
2 biji telur
110g tepung gandum, ayak
Cheesecake
285g cream cheese, lembutkan & potong2 (aku guna 250g je)
4 1/2 sudu makan gula kastor (lebih kurang dlm 60g)
2 biji telur

Cara-caranya:

1. Panaskan oven 160 degree Celcius 
2. Gaul semua bahan Choc Brownie dalam satu mangkuk sampai sebati.
3. Masukkan adunan ke dalam loyang segiempat sama 8" yang telah dialas dengan baking paper. (aku guna loyang 7" je, itu yg ado)
4. Pukul semua bahan Cheesecake dengan mixer sampai sebati dan smooth.
5. Masukkan adunan cheesecake ke dalam loyang dan swirlkan dengan butter knife atau chopstick.
6. Bakar selama 45-50 minit.

Hasilnya...sedap dan mudah!

Selamat Mencuba!

Tips:
Kalau korang takde penimbang/cup untuk sukatan, leh convert kat blog Diana's Dessert ni.

resepi pemalas SPAGHETTI SOSEJ

semalam adalah hari malas sedunia untuk aku. selalu rajin jugak nak masak, ini tidak, daripada sahur sampai berbuka rasa cm malas2 ayam je nak masak. sahur yg paling malas bulan ramadhan kali ini iaitu 2 biji kurma pastu minum air kosong. hehe. dan untuk berbuka pulak, aku rajinkan diri yang malas ini untuk memasak spaghetti yang orang tak reti pun boleh buat iaitu SPAGHETTI SOSEJ. ha ha ha

pelakon utama :

abang prego yang encem, capsicum, bawang putih, tomato, sosej

pelakon tambahan (tak suke nak enteprem) :

cili blender mama (cilok drp mama), garam, spageti

taraaaa!! dah siap...

so itulah dia masakan paling malas aku. takyah nak cite cmne nak buat, korang tengok bahan2 tu pun korang leh tau nak masak cmne..jangan ngengada cakap tak reti..sekeh kang!

sonang yang amat sangat..

so, arini apa menu? tungguuuuu.....

NASI GORENG TOMYAM

alhamdulillah bersua lagi kita dlm bulan ramadhan kali ini.
macam biasalah kalau dalam bulan ramadhan ni, kita akan teringin nak makan macam2, dan bila kat ofis pulak, dok sibuk jenguk2 blog masakan, kunun2 nak buat la kan.(ini aku, orang lain aku tak tau, hehe)

so, ada jugak la beberapa resepi yang dah masuk ke dapur cik yayan. tapi yang ni cik yayan buat time sebelum bulan puasa aritu. resepi dicilok dari blog kak hana (selalu sgt singgah blog akak..hehe)

resepi kali ni, nasi goreng tom yam. tekak ni dah muak asyik makan nasi goreng paprik ngan nasi goreng kampung. sesekali tukar selera la pulak. tengok resepi kt blog kak hana tu macam senang je nak buat. aku guna apa yang ada je tapi hasilnya memang sedap. ada masam2 masin gitu..ape lagi, cube la try test tengok ape jadi..hik3



Bahan-bahan
1 mangkuk nasi
3 ekor udang
1 ekor sotong
isi ayam - potong kecil2
3 biji bawang merah - tumbuk
1 biji bawang putih - tumbuk
3-4 biji cili padi - ketuk (nak lagi pedas tambah la, aku ni nama je org n9 tp tak tahan pedas)
1 peket perencah tomyam (kalau rasa pekat sangat, kurangkan sikit)
bunga kobis - potong kecil2
carrot - potong dadu
tomato - potong dadu
1 batang serai - ketuk
2 helai daun limau purut - koyak2 sikit (kalau banyak2 nanti rasa pahit)
1 biji telur
garam


Cara-cara

panaskan minyak sekejap.
tumis bawang merah,bwg putih, cili padi hingga naik bau.
masukkan perencah tomyam, garam, serai dan daun limau purut.
masukkan ayam. biarkan ayam masak sekejap.
masukkan sotong, udang, carrot,tomato dan bunga kobis.
pecahkan telur, dan akhir sekali nasi.
gaul sehingga rata.
sedia untuk dimakan.


kalau makan dengan telur mata goyang, sambal belacan ngan sup kosong..perrgghh!!!(saba yayan, pose ni..)

selamat mencuba!

ayam masak cili api

saya sangat suke makan lauk ini...hehe...selalunya masak ayam masak merah, takpun ayam masak kicap..so daripada dua2 resepi ni saya alter sikit sebab dah boring.



so, bahan-bahan yang diperlukan :

ayam
serbuk kunyit
bawang besar
bawang merah
bawang putih
halia
cili api hijau
serai
garam
gula



cara menyediakannya :

1. mula-mula gaul ayam, serbuk kunyit n garam together-gether and then goreng.
2. bawang merah, bawang putih, cili api hijau dan sedikit halia (ikut suke, tak nak letak pun takpe) ditumbuk lumat. serai tu potong dua then ketuk je sikit ngan lesung.
3. panaskan minyak (jangan banyak sangat) then, tumiskan bahan2 di no.2 tu tadi sehingga naik bau..hmmm...wangi tau..
4. masukkan la garam dan gula secukup rasa. lastly, masukkan ayam yang telah digoreng dan bawang besar yang telah dimayang, gaul sehingga rata. kalau rasa kuali tu kering sangat, tambah la sikit minyak or air tapi jangan banyak sgt tmbah air, nnt ayam tak garing.
5. sedia untuk dihidang. =)

simple kan? tapi sedap tau..boleh je nak alter untuk masak ikan..

lagi sedap kalau mkn dengan nasi panas dan sambal tempoyak..hehe..

kerabu pegaga

last time balik kg aritu, aku masak kerabu pegaga ni..tak penah belajar pun, tp tetiba idea datang, cam terer2 je nak buat..aku rasa cm sedap je, cuma pegaga tu pahit sikit, tapi takpe ubat kan..so, aku nk kongsi resepi yang simple dan sihat ni..
bahan2 yang diperlukan :
pegaga
bunga kantan
bawang besar
kelapa parut
ikan bilis
cili api
garam
gula
cara menyediakan :
1. bunga kantan dan bawang besar dimayang nipis-nipis, kemudian gaulkan dengan pegaga.
2. ikan bilis, cili api dan kelapa parut ditumbuk sehingga lumat tak lumat sangat.
3. masukkan ikan bilis, cili api dan kelapa parut yang telah ditumbuk tadi ke dalam kuali yang tidak terlalu panas tanpa minyak. goreng sehingga kelapa menjadi kuning keperang2an. letakkan garam dan gula secukup rasa.
4. matikan api. masukkan pegaga yang telah digaul dengan bawang dan bunga kantan tadi ke dalam kuali. gaul sehingga rata.
5. sedia untuk dihidang.

cubalah...=)

Kek Coklat

resepi ni dapat drp angah...senang n sedap..rupenye k.dila pun guna resepi yg sama utk cupcakes die, patut la sedap...=)

bahan-bahan:

2 cwn tepung gandum
1 cwn gula
1 cwn serbuk koko
1/2 sudu kecil serbuk bikarbonat/serbuk penaik
2 biji telur
1 cwn susu cair
1 cwn minyak jagung
1 cwn air panas

cara-cara membuatnya : Gaulkan semua dengan air panas tadi, gaul hingga sebati. pastu bakar dalam microwave dlm 10-12 minit..sedia utk dihidang...=)

selamat mencuba...\(^o^)/

Peach Cobbler

aku dah try buat & adik ckp sedap..=)so, mari kite masak memasak!

bahan-bahan yg diperlukan..

1 cup all-purpose flour @ tepung bluekey-halus lagi putih..
1/2 cup brown sugar
1/2 cup white sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt (yg paling halus-recommended)
1 teaspoon vanilla extract
3/4 cup milk (susu segar)
1/2 cup margarine@butter (melted) - sy guna 1/2 buku buttercup
1 can sliced peaches - toskan airnya
1 teaspoon ground cinnamon@serbuk kulit kayu manis

cara-cara membuatnya :

1. panaskan oven to 200°C (400 degrees F)
2. dalam mangkuk yg agak besar, masukkan tepung+baking powder(ayak dulu), salt, brown+white sugar, gaul rata.
3.masukkan susu ke dalam bahan-bahan kering tadi sambil digaul perlahan, masukkan esen vanila + melted margarine@butter. gaul sehingga rata.
4. masukkan adunan ke dalam loyang. susun peaches di atas permukaan adunan. taburkan serbuk kayu manis.
5. bakar dalam oven suhu 200°C selama 30 minutes.
6. sedia untuk dihidang..=)

p/s : bagi yg tak suka manis2 sgt, bolehla kurangkan sedikit gula. sebab yg aku buat tu agak manis (bagi aku tp adik kata ok)..lagi satu, aku suke buah peach tu disusun kat atas permukaan yg dah masak..yummy2..selamat mencuba!

Kek Batik..

Bahan-bahannya :

1 bungkus biskut marie
1 buku butter
2 biji telur (taknak letak pun takpe)
1 cawan MILO (nk letak lebih pun takpe, lagi sedap)
1/2 cawan serbuk KOKO
1 cawan air
1/2 cawan susu pekat
3/4 cawan gula ( klu nk letak sikit gula, tmbh susu pekat)

Cara-caranya :

1. Patah2kan biskut (jgn patah byk sgt nnt hancur)
2. Dalam periuk, campurkan KOKO,MILO,AIR, GULA & SUSU. Dengan api sederhana, kacau sehingga semua dah larut.
3. Masukan BUTTER, kacau sampai butter cair.
4. Kecilkan api, masukkan telur, kacau sehingga agak2 pekat. Padamkan api.
5. Masukkan biskut yang telah dipatahkan ke dalam adunan. Gaul sehingga semua biskut diselaputi oleh adunan.
6. Masuk dalam loyang, tekan bagi padat. Simpan dalam peti sejuk sebelum dipotong.
7. Sedia untuk dihidang.